いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 満開の桜もあっという間に春風に舞い、やわらかい葉っぱが顔を出す爽やかな季節になりました...

発酵あんこってあんこを発酵させたらいいの？と、よくおたずねいただきます。 そのまま置いておいたら発酵完了！というわけではなく、 ゆ...

気温差なのか、季節の変わり目なのか、 とにかく疲労が抜けない、 足に蕁麻疹のようなものが現れる・・・ 妙なループが続いたので、色んな...

日本は発酵大国。発酵の過程に必要な「菌」たちが 過ごしやすい気温や湿度が暮らしやすく、 それぞれの地域によって特色があって、数え切れな...

腸活だけで1冊の本があるほどなどで、 ブログ1本だけで完全解説ができるわけではないのですが、 私が意識しているポイントを、お伝えします...

またブログの間隔があいてしまいました・・・ごめんなさい。 二十四節気（にじゅうしせっき）でいう、雨水（うすい）にあたる日が 今年は...

弊社スタッフは、年代性別問わず、肌がツヤツヤなんです。常に酵母菌に守られた日々を送っているのでかなり特殊かもしれません。この現象は、奈良漬...