日本は発酵大国。発酵の過程に必要な「菌」たちが 過ごしやすい気温や湿度が暮らしやすく、 それぞれの地域によって特色があって、数え切れな...

腸活だけで1冊の本があるほどなどで、 ブログ1本だけで完全解説ができるわけではないのですが、 私が意識しているポイントを、お伝えします...

またブログの間隔があいてしまいました・・・ごめんなさい。 二十四節気（にじゅうしせっき）でいう、雨水（うすい）にあたる日が 今年は...

弊社スタッフは、年代性別問わず、肌がツヤツヤなんです。常に酵母菌に守られた日々を送っているのでかなり特殊かもしれません。この現象は、奈良漬...