いつもの食卓にあるものが、実は見えないところで全部つながっていたとしたら。
お酒を醸す蔵があり、そこで生まれた酒粕を受け取って、私たちは野菜を漬け込む。
誰かの手仕事が次の手仕事へと手渡され、
長い年月をかけて...
2026.10.13
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歴史が息づくこの奈良の地だからこそ、届けたい原点がある。
秋の気配が深まる奈良の地で、蔵の空気もきりりと澄んでまいりました。
明治の創業より、私たちが大切に守り続けてきた奈良漬づくり。
職人の...
2026.10.11
奈良漬おにぎり総選挙 ー今、あえて“奈良漬おにぎり”な理由。
1300年、ずっと正しかった。
奈良漬のルーツは1300年前、平城京の時代にさかのぼります。
冷蔵庫も化学調味料もない時代です。
...
2026.08.31
＜発酵と酒粕のヒミツ③＞時間をかけて育む美しさ。抗酸化と美肌の恵み
全3回でお届けしてきた「発酵と酒粕の秘密」も、いよいよ最終回となりました。
第1回・熟成酒粕のパワー、第2回・お腹を整えるWの菌活はお楽...
2026.08.01
＜発酵と酒粕のヒミツ②＞腸内環境を整える・Wの発酵パワー
みなさん、こんにちは！まりこです。
前回の「時が育む生命力・熟成のちから」はお楽しみいただけましたでしょうか？
...
2026.07.31
＜発酵と酒粕のヒミツ①＞時が育む生命力・熟成のちから
ご無沙汰しています、まりこです。
奈良漬の栄養って？奈良漬は発酵食品？
そんな疑問から、このページにたどり着いてくださったのだと思...
2026.07.26
見えない友達と歩む物語。
このたび、新しい試みとしてコンテンツをお届けすることにしました。
お店や奈良漬を知っていただくだけではなく、
発酵という生命の営み...
2026.04.02
この春、新しいコンテンツを始動します！
ずっと、言葉にすることに霧のようなモヤモヤした感覚があって
正しくお伝えしなきゃと難しく考えすぎて、動けない。
そんな迷いの中で、心だ...
2026.03.29
小岩井乳業さんと、新しい一歩を。
食のあたたかい輪を広げていきたい。
小岩井乳業様と手を取り合い、
新しい一歩を踏み出すこととなりました。
一つの「食...
2026.03.13
グローバルな視点と奈良の伝統。ABFセミナー登壇を終えて
先日、ノボテル奈良にてABF NARA主催のセミナーに登壇いたしました。
ABF（Asian Business Federa...
2026.01.17
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