いつもの食卓にあるものが、実は見えないところで全部つながっていたとしたら。
お酒を醸す蔵があり、そこで生まれた酒粕を受け取って、私たちは野菜を漬け込む。
誰かの手仕事が次の手仕事へと手渡され、
長い年月をかけて...
2026.10.13
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奈良漬おにぎり総選挙 ー今、あえて“奈良漬おにぎり”な理由。
1300年、ずっと正しかった。
奈良漬のルーツは1300年前、平城京の時代にさかのぼります。
冷蔵庫も化学調味料もない時代です。
...
2026.08.31
見えない友達と歩む物語。
このたび、新しい試みとしてコンテンツをお届けすることにしました。
お店や奈良漬を知っていただくだけではなく、
発酵という生命の営み...
2026.04.02
小岩井乳業さんと、新しい一歩を。
食のあたたかい輪を広げていきたい。
小岩井乳業様と手を取り合い、
新しい一歩を踏み出すこととなりました。
一つの「食...
2026.03.13
麹って、すごい！
2023年12月から大変ご無沙汰しております、まりこです🙇
近頃は、奈良漬ついてお話することや
日本の発酵についてお話をする機会を多く...
2024.05.13
とってもお久しぶりです！突然、お味噌汁のハナシ。
とってもお久ぶりです！
いつもありがとうございます、まりこです。
ブログ更新待ってますよ～！ってお声がけをいただきながら、...
2023.05.04
切っても切り離せない、奈良漬と日本酒の関係
寒い寒いと言い続けていた日々が過ぎ、桜の季節も終わろうとしています。
お店の近くにあるモミジは、かなり古い木なんですが、
今年も赤ちゃ...
2022.04.10
奈良漬って、そもそもなぁに？？
令和4年の桜も、いよいよ咲こうとしていますね。
お隣店舗の可愛いチビッコちゃんが、4月から1年生なんだ～！
ラ...
2022.03.21
おうち奈良漬チャレンジ＆残った酒粕も大活躍！
ブログの間隔があいてしまいました・・・！
新ブランドの奈良漬PARIPORIがとっても好評で嬉しいです。
ありがとうございます。
◆...
2021.12.04
近頃のゆるダイエット食
過去に体重を減らすことだけが目的になりすぎて
「健康」という概念からは大きく離れてしまったことがあります。
数字としては、約3か月で-...
2021.08.22
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