前回のブログ（お気に入り発酵調味料）を ご覧いただきありがとうございました。 よいこと尽くしな上に、ほんとうにカンタンなので、 ...

今月は、気付けば食品表示についてブログを多く書いていました。 私には、これを食べてはいけない、この成分はダメ。 という絶対的ルール...

ご存じでしょうか？ 日本の国花が、菊や桜とされているように、 日本の国菌でもあるのが「こうじ」です。 ＊こうじの歴史はとっても古く深...

お買い物するときも、まるべく1日でも長い商品をチョイスするように きっと今も昔も同じで、美味しい食べ物や食材、 日持ちをしてくれたらあ...

弊社スタッフは、年代性別問わず、肌がツヤツヤなんです。常に酵母菌に守られた日々を送っているのでかなり特殊かもしれません。この現象は、奈良漬...

もともとお酒をいただくタイプだったのですが、 飲んだら止まらなく酔うので（笑）お酒をやめました。 そんな私が話をするのもどうか？って感...