奈良漬のビジュアル・茶色!~科学的視点から~ 奈良漬を一言で説明すると… 塩漬けしたお野菜を、酒粕で何度も漬けかえてできる粕漬け(お漬物)・発酵食品です。 なので、お酒の味と香り!... 健康 奈良漬 発酵食品 2020.07.03