11月には大根の収穫が行われます。
大根といえば市場では青首大根がほとんどを占めています。
これは、間引きしやすい・大根が地面から半分ほど出ているので収穫しやすい・
大根特有の辛味が少ないとの理由です。
弊舗で扱う大根は、秋に収穫される関白大根で、

短期間の間に漬け替えをすることで大根の風味を大切にしております。
年明けから５月くらいまでの季節限定品として人気の奈良漬です。