今年の夏はことのほか暑いですね・・・7月最終日の今日は 現在進行中の森家につたわる、もう一つの奈良漬の製法をご紹介します。 &nb...

野菜や果物を選ぶときに、オーガニック・有機栽培などの表示を ご覧になられたことがあるのではないでしょうか。 私は、オーガニ...

弊社の生姜の奈良漬は、大和伝統野菜の「大和小生姜」を使っています。 （2005年に、奈良県内で代々作り継がれてきた「小しょうが」が「大和...

通常、奈良漬は1年から1年半の期間を経て、 独特のお色と香りに仕上げていくのですが、新漬瓜は、異なります。 photo:M...

近頃、塩に魅了されているので、思わずブログにしてみます。 森奈良漬店では、1年から1年半の期間をかけて奈良漬をつけあげます。 突然...