奈良漬おにぎり総選挙 ー今、あえて“奈良漬おにぎり”な理由。
1300年、ずっと正しかった。
奈良漬のルーツは1300年前、平城京の時代にさかのぼります。
冷蔵庫も化学調味料もない時代です。
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2026.08.31
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＜発酵と酒粕のヒミツ③＞時間をかけて育む美しさ。抗酸化と美肌の恵み
全3回でお届けしてきた「発酵と酒粕の秘密」も、いよいよ最終回となりました。
第1回・熟成酒粕のパワー、第2回・お腹を整えるWの菌活はお楽...
2026.08.01
＜発酵と酒粕のヒミツ②＞腸内環境を整える・Wの発酵パワー
みなさん、こんにちは！まりこです。
前回の「時が育む生命力・熟成のちから」はお楽しみいただけましたでしょうか？
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2026.07.31
＜発酵と酒粕のヒミツ①＞時が育む生命力・熟成のちから
ご無沙汰しています、まりこです。
奈良漬の栄養って？奈良漬は発酵食品？
そんな疑問から、このページにたどり着いてくださったのだと思...
2026.07.26
見えない友達と歩む物語。
このたび、新しい試みとしてコンテンツをお届けすることにしました。
お店や奈良漬を知っていただくだけではなく、
発酵という生命の営み...
2026.04.02
この春、新しいコンテンツを始動します！
ずっと、言葉にすることに霧のようなモヤモヤした感覚があって
正しくお伝えしなきゃと難しく考えすぎて、動けない。
そんな迷いの中で、心だ...
2026.03.29
小岩井乳業さんと、新しい一歩を。
食のあたたかい輪を広げていきたい。
小岩井乳業様と手を取り合い、
新しい一歩を踏み出すこととなりました。
一つの「食...
2026.03.13
グローバルな視点と奈良の伝統。ABFセミナー登壇を終えて
先日、ノボテル奈良にてABF NARA主催のセミナーに登壇いたしました。
ABF（Asian Business Federa...
2026.01.17
ペルーで日本のDNAと出会う
この度、JICA 中南米日系社会との連携調査団の一員としてペルーに渡航してきました。
まず心を打たれたのは
日系社会に流れ...
2025.11.25
奈良漬と一緒にペルーにいきます！
JICA 国際協力機構が主催する海外派遣事業の
中南米日系社会との連携調査団で、ペルーに行きます。
奈良漬の積み重ねられた...
2025.10.27
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