奈良ひとまち大学の授業で、奈良漬のこれまでとこれからと題し、奈良漬の歴史や伝統、これからの未来についてお話しさせていただきました。

私たちの仕事は、微生物たちの働きと一緒にあゆみ、じっくり時間をかけて、手間をおしまないこと。
レポートでは、参加者の皆さまと語り合ったあたたかいひとときを丁寧に綴っていただきました。

「なぜ奈良漬はこれほどまでに愛され続けてきたのか？」
その答えの一端に触れていただければ幸いです。

ぜひ、下記のリンクより授業の様子をご覧ください。
https://nhmu.jp/report/43992