日本最大級の食の専門誌・日本食糧新聞にて、
森麻理子のインタビューを含む特集記事が掲載されました。
記事は、日本書紀に刻まれた一首の歌からはじまります。
お酒の神様が醸した「神酒（みき）」「醸（か）み」の語源と伝統への敬意。
私たちが守り続ける「酒かす・野菜・塩」のみの伝統製法だけでなく、
発酵というプロセスがいかに神秘的で、豊かなものであるかを綴っていただいています。
私どもはこれからも「声なくして人を呼ぶ」という初代の言葉のもと、
手間ひまを惜しまず、時代が変わっても、変わらない「おいしさ」の輪を広げてまいります。